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夜晚。到點。餓了。

人一天就該吃四頓飯！喝四杯奶茶！

你有過這樣的時刻嗎？

明明不餓，明明很飽，一到夜晚，一坐到寢室書桌前，情不自禁，你就要找點東西吃，陸續吃完手邊能找到的餅干、小面包、薯片……

若找不到吃的，打開仍然幸存的外賣，肥嫩的炸雞、撒著孜然的燒烤、香噴噴的麻辣燙、爽口的啤酒，呼～呼～，一起美美夜宵！

不過也許你會想，這有什么！

縱使今天已經按時吃了晚飯, 但那和我深夜想吃東西有什么關系! 徹底瘋狂!

人一天就該吃四頓飯! 就該吃四頓飯! 飯吃四頓! 頓頓吃飯! 四頓飯吃! 吃飯四頓! 頓四飯吃!

(哎呀，忘了，頻道錯誤)

01 

不一定是“我們想吃”

事實上，這事兒是有一定科學依據的，吃東西也并非真的是“我們想吃”。

如果認識和處理不當，甚至會對自己帶來傷害，比如較嚴重的進食障礙中的“夜食癖”和“暴食癥”。

1.人類的本能

首先，晚上想吃東西這事兒還真不是個案，或者說，可以稱為“人類的本能”。根據哈佛大學Frank Sheer等人的實驗研究，我們天生的晝夜節律（Circadian Rhythms）決定了每天晚上是我們最餓的時候。

假如將我們的身體比作時鐘，在飲食完全規范的情況下，饑餓高峰期仍在晚上8點，同時晚上人會對甜、咸、淀粉類食物有更強烈的渴望。

實驗合作者認為，這要從進化論角度看，食物資源匱乏的古代，人們只有在晚上盡可能多進食，才能保證第二天即使沒有食物仍然能有足夠的能量應付生存。

今天我們已經逐步走出匱乏時期，但這種生理本能也許仍然延續。

• 熬夜、減肥的反噬

熬夜和減肥都可能會帶來反噬。無論是主動熬夜還是被動熬夜，睡眠不足會影響腸胃消化系統和內心情緒，不自覺地產生吃東西的渴望。

人在過度困倦的狀態下，不甚清醒的大腦很難控制吃喝欲望，所以熬夜的人都更容易出現暴飲暴食的情況。

減肥是一項非常需要意志力的行為。減少攝入，控制熱量差是通行不變的基礎法則。所以當到了一天的結尾，也就是晚上，自然是最餓的時候。

當減肥不科學，比如節食，白天攝入極少或干脆不吃，壓抑欲望過強，無法支撐日常活動需要的熱量，一到夜晚就很容易產生暴食沖動，身體情緒都會報警，反而吃的會比平常更多。

2.情緒性飲食

我們有可能正在經歷情緒性飲食（emotional eating）。它的含義很簡單，就是因為饑餓以外的其他原因而有了食欲，如在特定情緒的刺激下產生難以抑制的食欲沖動(Arnow, Kenardy & Argas, 1995)。

因此，個人因悲傷、難過、興奮、激動產生更強的食欲都是可能的。此時，吃東西不再是為了解決生理需求，而成了情感需求的工具。

食物的選擇也大有影響。研究表明，在吃高脂高糖等食物時，我們的大腦會釋放類鴉片活性肽，它是可卡因、海洛因等麻醉劑中的主要活性成分（Cheren et al., 2009）。

因此當我們壓力較大時，壓力荷爾蒙皮質醇分泌不斷上升，大腦就會告訴身體需要大量的能量補充——此時，高熱量的食物無疑會是最好的選擇，也是一種生理性的渴望，帶來劇烈而短暫的安慰作用。

但我們也常常會感受到，情緒性飲食的依賴性很強, “幾乎控制不住”, 但與此同時這種通過食物獲得慰藉的快感很短暫，相反隨后伴隨的胃脹、消化不良、身材焦慮會帶來更糟糕的心情, 形成一種惡性循環。

3.就是想吃

就是想吃。吃東西是生活中為數不多自己還能掌控的快樂。每天情緒正常時刻：吃飯。



02 

一些簡單的解決方法

但長期失控的飲食會對胃造成負擔，身材可能會走樣，心情也會遭受到一定的影響，甚至會對生活失去掌控感和秩序感，所以有沒有什么簡單的解決方法呢？

當然，改變并非一蹴而就，身體的原因就要回到身體，心理上的原因回到心理層面去解決。 

1）最簡單、低投入、高回報的方式自然是保持一個良好作息。

早睡早起身體好，道理都懂，但真要做到確實很難。但這不失為一個調整的好方法。如果你近期對自己的飲食行為和習慣感到痛苦和焦慮，不妨著手開始調整作息，睡覺和起床的時間前移，在晚上感到無比饑餓和不得不吃之前先行入睡，提前遏制吃東西的可能。

2）緩解壓力，放松一下。

你完全能夠推脫掉許多并不重要徒增負擔的事情，當然這可能需要謹慎的抉擇和平衡，把這些精力投入到讓自己放松的事情上，不再把情緒需求單單寄托在食物上。散步、聊天、聽歌、畫畫、運動、攝影都是很好的方法。

3）慎重減肥，不要讓自己處在太餓的狀態。比如保證一日三餐，有時候少一餐都很有可能會導致夜晚報復性吃東西。

4）控制購買零食的習慣。

沒有消費，就沒有東西吃。所以有時候你可能就是不自覺地拿手邊的東西吃。如果確實受到困擾的話，可以嘗試少買或不買高熱量零食放在寢室或家里，懶惰可能會打敗你出門宵夜的欲望，從環境上消除暴飲暴食的可能。 

5）如果感覺到自身的狀況比較嚴重，可以對照DSM-V標準先行自測，及時就醫。

當然，如果晚上吃東西并不對你造成困擾，

你無需擔憂，畢竟，誰能拒絕吃呢？

下晚課了，讓我們趁一切還在，

一起去紫五炫一串糖葫蘆，再悠悠回寢。

美好的一天從晚上開始。

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